Gebundene Ausgabe 1. Januar 1985 von Herbert Hüpfel (Autor). Trauner Verlag.
Über 500 erprobte Rezepte der österreichischen Bundesländer.
Traditionelle, bodenständige Gerichte werden zu einer leichteren Küche verfeinert. Anerkannte Fachleute.
316 Seiten.
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Nach Wanderjahren durch die Haute cuisine Frankreichs, Italiens, Spaniens, der USA, Englands und Chinas übernahm Toni Mörwald 1989 den elterlichen Betrieb "Zur Traube" in Feuersbrunn. 1990 erhielt er seine erste Haube im Gault Millau und wurde so zum jüngsten Haubenkoch Österreichs. Seitdem eröffnet ...
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